Sunday 1 November 2015

Classificação básica do chá de acordo com o tamanho da folha.

Classificação básica do chá de acordo com o tamanho da folha.

As folhas da Camellia Sinensis tendem a ser mais pequenas em regiões altas como na China. Os chás que provêm de regiões da India incluindo Assam, as folhas são comparativamente maiores. Em terceiro lugar, os chás híbridos chamados tipo Cambod são intermédios entre as variedades Chinesas e de Assam. São conhecidos como as 3 variedades básicas de chá das quais derivam centenas ou mesmo milhares de uma irresistível gama de fascinantes e calmantes variedades com os mais charmosos sabores e aromas místicos incluindo inumeráveis benefícios para a saúde, sujeitas a vários graus e métodos de processamento e/ou combinações com outros chás convencionais e/ou infusões com vários tipos de tisanas e chás de ervas.

Classificação básica do chá de acordo com o método de processamento

Há 4 classificações básicas em que os chás processados são agrupados, que são:

Chá Preto: É o tipo de chá mais comum e popular, representando cerca de 90% de todos os chás a nível mundial. É o chá mais processado, fermentado e oxidado. A elevada oxidação maximiza o sabor e aroma obtido das folhas e dos gomos da Camellia Sinensis obtendo uma bebida calmante e revigorante.



Chá verde: Colhido da mesma forma que o chá Preto, mas muito menos processado e não oxidado, com ênfase para o facto de reter os nutrientes, minerais e vitaminas, com benefícios para a saúde, na sua forma original por um longo período de tempo.




Chá branco: É uma extensão do conceito de chá verde sujeito a algumas variações. O chá branco não é em nada processado e não sofre qualquer oxidação.Além disso, a folha é colhida ainda jovem, quando a folha da Camellia Sinensis se encontra ainda na fase de botão coberto com pêlos brancos prateados.



Oolong : Esta é uma mistura dos conceitos que estão por trás dos chás preto e verde. As
folhas de chá Oolong são fácilmente reconhecidas pela sua aparência em fio negro.



Saturday 17 October 2015

História do Chá

A origem do consumo do chá está envolta em mistério e mito, assim como quando e onde foi o chá consumido pela 1ª vez como uma bebida permanece matéria de conjecturas.

Contudo, oficialmente, diz-se que o imperador Chinês Shan Nong (também chamado Shenmong) aclamado fundador da medicina Chinesa descobriu o Chá em 2737 B. C. durante uma viagem, quando algumas folhas lhe caíram na sua chávena de água quente.

Ele testou imediatamente o seu sabor e parece ter descoberto algumas das suas propriedades restauradoras incluindo a habilidade para eliminar as toxinas do organismo. Adicionalmente, há evidência que o chá terá crescido também em outros países orientais há mais de 4500 anos.



O chá tem suportado e sobrevivido às convulsões sócio-económicas e culturais de inúmeras sociedades em diferentes nações há tanto tempo quanto o da era da civilização humana, considerando-se este entrelaçado com a própria história do ser humano. Actualmente o chá faz de tal maneira parte da cultura oriental e da sua forma de vida, que dificilmente haverá um evento social privado ou público em que o chá não desempenhe um papel crucial.

Existem numerosas lendas, mitos, provérbios e poemas acerca do chá que lhe concedem um charme oriental místico. De acordo com uma história popular, crê-se que Lord Buddha terá descoberto o chá, quando acidentalmente uma folha de chá caiu na chávena de água que segurava enquanto meditava debaixo de uma árvore.

Contudo, Lord Buddha viveu há cerca de 2600 anos , isto é, 600 anos antes de Cristo, enquanto que o imperador chinês Shan Nong, o qual também se crê ter contribuído para a descoberta do chá,  viveu 2700 anos antes de Cristo , ou seja 2000 anos antes de Lord Buddha.

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Tuesday 13 October 2015

“God bless the man that first discovered Tea!” Robert W. Service (1874-1958)

Conta a lenda......

a árvore do chá foi descoberta, por acaso, no ano 2737 a.C., quando o Imperador chinês Shên Nung, mais conhecido como o “Curandeiro divino”, dava um passeio pelas suas propriedades

a determinada altura pediu que os seus servidores lhe fervessem um pouco de água enquanto descansava à sombra de uma árvore. Foi precisamente dessa árvore que uma folha se soltou e caiu dentro da taça de água fervida. 

sem reparar, o Imperador bebeu, nacendo assim a primeira chávena de Chá. 

é bem provável que esta lenda nem seja verdadeira, mas dá um ar romântico à origem de uma bebida conhecida mundialmente.




HISTÓRIA

Origem no ponto de confluência entre o Nordeste da India, Norte da Birmânia, Sudoeste da China e Tibete

No Sec. X a.C. o Chá já era usado como medicamento na China, chegando a ser usado como moeda de troca dado o seu elevado valor

Em 1557 Portugal estabeleceu um porto comercial em Macau, divulgando esta bebida Chinesa e o termo Chá tornou-se amplamente conhecido

Portugal terá sido dos primeiros paises a introduzir o Chá na Europa, tendo sido a Princesa Catarina de Bragança a introduzir o conceito em Inglaterra 

Os pimeiros europeus a visitarem o Sri Lanka foram os Portugueses em 1505, tendo apelidado a ilha de Ceilão

O Sri Lanka (original Ceilão) é actualmente o 4º maior produtor de Chá no Mundo, sendo reconhecido pela sua elevada qualidade.

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Sunday 11 October 2015

O que é o chá?



É muito dificil imaginar o mundo sem CHÁ,  a qual é a bebida mais consumida depois da água natural. Basicamente, o CHÁ é a fermentação obtida das folhas frescas ou secas, gomos ou entrenós, da planta Camellia Sinensis. Muitos ficarão chocados ao saber que os chamados “chás de ervas” e ” infusões de chás” não são realmente chás derivados da planta Camellia Sinensis;  mas simplesmente uma parte de qualquer outra erva ou planta incluindo as suas folhas frescas ou secas, gavinhas, gomos, nódulos, flores, sementes, hastes, raízes, etc. Todos eles contribuem para a maravilhosa variedade de CHÁ, o qual é bom não só como calmante, revigorante e refrescante, mas também pelos  inumeráveis e espantosos  benefícios para a saúde.


 O CHÁ na sua forma crua é geralmente disponibilizado como um produto de agricultura embalado ou então em folhas soltas pré-processadas. O produto goza actualmente de tal aceitação a nível mundial que a planta é referida como CHÁ , sendo o seu nome original confinado apenas para propósito cientifico ou botânico.

     Espécie: CAMELLIA SINENSIS

Género: Camellia
Família: Theaceae
Divisão: Magnoliophyta
Reino: Plantae



A planta do Chá cresce como uma àrvore. É podada para facilitar a colheita. 






Outros nomes populares: chá, chai, chá-da-Índia, chá das 5, banchá,......




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Saturday 10 October 2015

Imporchá Quem Somos

Imporchá é uma empresa de cariz familiar, apaixonada por chás de todo tipo. Sabemos que uma chávena de chá quer seja pelas suas propriedades relaxantes e terapêuticas quer seja pelas suas propriedades energéticas provoca em cada um de nós uma sensação de reconforto e prazer. Neste sentido, estamos constantemente a experimentar e a desenvolver novos chás tendo sempre em consideração, a constante alteração do gosto e do paladar nos nossos clientes. Por esta razão, pretendemos vincular a nossa presença, crescendo sempre com a preocupação pelos nossos fornecedores e pelos nossos clientes, satisfazendo as suas necessidades e respondendo aos seus desejos. 
Para aliciar o seu palato e o seu estado de espírito oferecemos uma diversidade de chás cujo aroma natural é, simplesmente, inspirador e sensacional, que apela aos seus sentidos e o leva até às origens: as montanhas e planícies atapetadas de plantas de chá de onde emana um aroma subtil e único. Contudo, somos altamente selectivos quanto a quem e onde adquirimos os chás para o desenvolvimento de futuras misturas.